??? 2024年9月5日，柳州市市場監督管理局質量監管科、城中區市場監督管理局執法人員一同到廣西科技大學、柳州市十二中文昌校區對學校食堂復用餐飲具洗消開展工作指導。

現場，柳州市市場監督管理局質量監管科執法人員仔細查看了學校食堂復用餐飲具的清洗及消毒情況。并就發現的風險點開展現場指導，一是指導嚴格按照餐飲具洗消“一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔”步驟開展洗消。二是指導注意復用餐飲具洗消工作細節，對洗滌劑配比、高溫消毒環節餐飲具的擺放、保潔環節等，嚴格規定細節和步驟，并在洗消場所進行醒目標識，確保洗消工作人員有變動的情況下，規范操作得以持續沿用。

城中區市場監督管理局現場督促提醒學校食品安全管理員：一是梳理和完善自身的餐飲具清洗消毒保潔流程及管理制度；再是重點關注洗消人員的食品安全意識提升和技能培訓。三是強化自身食品安全管理能力，在食品安全日管控工作中，將“發現、解決、規避”食品安全風險隱患三步走落地落實，并嚴格落實“日管控、周排查、月調度”工作機制，從下而上切實強化食品安全主體責任。

下一步，城中區市場監督管理局將加大對轄區學校的指導和支持，將校園食品安全監管工作做細做實，及時消除食品安全隱患，切實為廣大師生飲食安全保駕護航，真正做到吃的放心、學的安心。

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（通訊員：唐朗朗， 審核領導：陳菲菲，聯系電話：2824218）

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