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近期,某社交網(wǎng)絡(luò)平臺上,一則反映柳州市某螺螄粉店對游客服務(wù)態(tài)度問題的帖子引起了網(wǎng)友的熱烈關(guān)注。為了提升消費者滿意度,促進地方特色食品經(jīng)濟良性健康發(fā)展,城中區(qū)市場監(jiān)督管理局于2024年1月25日組織轄區(qū)內(nèi)的47家螺螄粉實體店經(jīng)營者,召開螺螄粉實體店相關(guān)工作約談暨培訓(xùn)會。
會議首先向參會的螺螄粉實體店經(jīng)營者通報了帖子的有關(guān)內(nèi)容。并鄭重地告誡參會人員:螺螄粉作為柳州市的名片,是撬動本地旅游經(jīng)濟的重要支撐點。作為直面游客的螺螄粉實體店,在做好螺螄粉食品安全和口味,撐起柳州螺螄粉這塊招牌的同時,也應(yīng)當(dāng)發(fā)揮熱情好客的人文傳統(tǒng),做好服務(wù)工作。
會上,還向參會的螺螄粉實體店經(jīng)營者提出了五點具體要求。一是嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任,嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《小餐飲條例》等相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定,避免食品安全事故的發(fā)生。?二是嚴(yán)格實施原料采購控制要求,確保供應(yīng)商資質(zhì)合格,并將索證索票、進貨查驗和臺賬登記落實到位。三是合理布局和完善工藝流程,保證加工、經(jīng)營場所環(huán)境和設(shè)施設(shè)備潔凈。嚴(yán)格按照食品安全操作規(guī)范進行食品加工,生產(chǎn)制作過程中規(guī)范使用食品添加劑,不得使用非食品原料。四是落實“三防設(shè)施”及從業(yè)人員健康體檢制度,加強從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)。五是要做到明碼標(biāo)價。
下一步,城中區(qū)市場監(jiān)督管理局將加大對螺螄粉實體店的檢查、抽檢力度,對發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為將依法處罰,確保廣大群眾飲食安全,為柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)良性健康發(fā)展貢獻(xiàn)力量。
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(信息員:胡明 審核領(lǐng)導(dǎo):劉娜伶 聯(lián)系方式:2861096)
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近期,某社交網(wǎng)絡(luò)平臺上,一則反映柳州市某螺螄粉店對游客服務(wù)態(tài)度問題的帖子引起了網(wǎng)友的熱烈關(guān)注。為了提升消費者滿意度,促進地方特色食品經(jīng)濟良性健康發(fā)展,城中區(qū)市場監(jiān)督管理局于2024年1月25日組織轄區(qū)內(nèi)的47家螺螄粉實體店經(jīng)營者,召開螺螄粉實體店相關(guān)工作約談暨培訓(xùn)會。
會議首先向參會的螺螄粉實體店經(jīng)營者通報了帖子的有關(guān)內(nèi)容。并鄭重地告誡參會人員:螺螄粉作為柳州市的名片,是撬動本地旅游經(jīng)濟的重要支撐點。作為直面游客的螺螄粉實體店,在做好螺螄粉食品安全和口味,撐起柳州螺螄粉這塊招牌的同時,也應(yīng)當(dāng)發(fā)揮熱情好客的人文傳統(tǒng),做好服務(wù)工作。
會上,還向參會的螺螄粉實體店經(jīng)營者提出了五點具體要求。一是嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任,嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《小餐飲條例》等相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定,避免食品安全事故的發(fā)生。?二是嚴(yán)格實施原料采購控制要求,確保供應(yīng)商資質(zhì)合格,并將索證索票、進貨查驗和臺賬登記落實到位。三是合理布局和完善工藝流程,保證加工、經(jīng)營場所環(huán)境和設(shè)施設(shè)備潔凈。嚴(yán)格按照食品安全操作規(guī)范進行食品加工,生產(chǎn)制作過程中規(guī)范使用食品添加劑,不得使用非食品原料。四是落實“三防設(shè)施”及從業(yè)人員健康體檢制度,加強從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)。五是要做到明碼標(biāo)價。
下一步,城中區(qū)市場監(jiān)督管理局將加大對螺螄粉實體店的檢查、抽檢力度,對發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為將依法處罰,確保廣大群眾飲食安全,為柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)良性健康發(fā)展貢獻(xiàn)力量。
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(信息員:胡明 審核領(lǐng)導(dǎo):劉娜伶 聯(lián)系方式:2861096)
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