城中區市場監督管理局召開螺螄粉實體店

相關工作約談暨培訓會

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近期，某社交網絡平臺上，一則反映柳州市某螺螄粉店對游客服務態度問題的帖子引起了網友的熱烈關注。為了提升消費者滿意度，促進地方特色食品經濟良性健康發展，城中區市場監督管理局于2024年1月25日組織轄區內的47家螺螄粉實體店經營者，召開螺螄粉實體店相關工作約談暨培訓會。

會議首先向參會的螺螄粉實體店經營者通報了帖子的有關內容。并鄭重地告誡參會人員：螺螄粉作為柳州市的名片，是撬動本地旅游經濟的重要支撐點。作為直面游客的螺螄粉實體店，在做好螺螄粉食品安全和口味，撐起柳州螺螄粉這塊招牌的同時，也應當發揮熱情好客的人文傳統，做好服務工作。

會上，還向參會的螺螄粉實體店經營者提出了五點具體要求。一是嚴格落實食品安全主體責任，嚴格執行《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規范》、《小餐飲條例》等相關法律法規的規定，避免食品安全事故的發生。?二是嚴格實施原料采購控制要求，確保供應商資質合格，并將索證索票、進貨查驗和臺賬登記落實到位。三是合理布局和完善工藝流程，保證加工、經營場所環境和設施設備潔凈。嚴格按照食品安全操作規范進行食品加工，生產制作過程中規范使用食品添加劑，不得使用非食品原料。四是落實“三防設施”及從業人員健康體檢制度，加強從業人員食品安全培訓。五是要做到明碼標價。

下一步，城中區市場監督管理局將加大對螺螄粉實體店的檢查、抽檢力度，對發現的違法違規行為將依法處罰，確保廣大群眾飲食安全,為柳州螺螄粉產業良性健康發展貢獻力量。

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（信息員：胡明 審核領導：劉娜伶 聯系方式：2861096）

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